青椒
分类: 蔬菜  发布时间: 2021-02-04 12:09 

青椒
青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,青椒营养丰富,辣味较淡乃至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。它青葱优美,有各种变异品种,有黄色,绿色,红色等。

青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒灯笼椒柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。

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